Le dico du DD
Environnement, développement durable, ces sujets devenus clés dans nos sociétés font l’objet de nombreux débats et renvoient à une terminologie bien spécifique. Alors pour briller en soirée, participer aux discussions, et décrypter les messages des livres passionnants, autant en maîtriser le vocabulaire ! Publié par Recyconsult en partenariat avec Actu-Environnement et Emploi-Environnement, le dico du développement durable s’adresse à tous les publics, qu’il s’agisse de professionnels du secteur, d’étudiants ou du grand public. De l’explication du concept d’eco-citoyenneté à la définition de la toxicité en passant par les composés des produits phytosanitaires, le glossaire parcours l’Environnement de A à Z, permettant à chacun de s’approprier ce vocabulaire et de mieux cerner l’ensemble des enjeux liés à ce sujet.
1001 mots et abréviations de l’environnement et du développement durable, 192 p, 15E. En vente dans les librairies spécialisées et sur Internet :
www.actu-environnement.com www.recy.net

Alternatives Economiques
Véritable mine d’informations sur l’économie d’aujourd’hui, ce hors-série est avant tout un outil de travail. Cette deuxième édition enrichie propose un bilan économique et social des années 2002-2003 avec un certain nombre de données statistiques classées par pays et par thème. On y trouve aussi des notes de lecture sur les ouvrages de l’année, une liste presque exhaustive des sites Internet traitant d’économie, les revues spécialisées, les débouchés professionnels de cette filière, les grands auteurs... Idéal pour les étudiants et les journalistes. Mais le citoyen lambda y trouvera aussi son compte. En jetant par exemple un coup d’œil au Produit Intérieur Brut de certains pays. Ethiopie : 724 $/hab ; Pologne : 10187 $/hab ; Etats-Unis : 35157 $/hab. Sans commentaire.
Alternatives économiques, "L’essentiel de l’économie 2004", 7.50 €

Fleurs sauvages
Lors de vos promenades champêtres, munissez-vous du Guide panoramique des fleurs sauvages. Ce joli ouvrage de poche vous permettra d’approfondir votre connaissances des fleurs que vous croiserez en étudiant leurs différents aspects : la tige, la feuille, la couleur… Chaque espèce est présentée dans son milieu naturel, puis détaillée en vues macroscopiques afin de découvrir les trésors de la nature sauvage. N'oubliez pas de la respecter…
Guide panoramique des fleurs sauvages, Jean-Denis Godet, éditions Delachaux et Niestlé

Le frais sans frais
En prévision de l'éventuelle future canicule, les fabricants de climatiseurs et autres pourvoyeurs d'énergie redoublent d'originalité pour vendre l'appareil miracle, le dernier gadget du confort absolu. A y réfléchir, il y a d'autres solutions : la ventilation, le rafraîchissement par évaporation ou par rayonnement, aider son corps à lutter contre la chaleur… Car la clim' n'est pas sans conséquences sur l'environnement et également la santé. C'est ce que nous expliquent de façon très précise et avec nombre conseils et astuces Thierry Salomon et Claude Aubert. Destiné au locataire comme au propriétaire, ce livre est pratique et bien documenté. A lire absolument avant d'acheter un climatiseur.
Fraicheur sans clim', terre vivante, 19, 50 E en librairie, magasins bio, ou par VPC sur www.terrevivante.org

Grandir en s'allégeant
Après nous être alourdis de tout ce confort matériel, l'overdose nous guette... pas seulement dans notre espace de vie, mais sur la planète entière. Nous devons grandir encore un peu pour atteindre "l'âge des choses légère" et utiliser, produire er consommer différement : c'est le précept de basa de l'éco-conception. Ingéniosité, imagisation ou simple bon sens s'appliquent à l'éco-design de façon attrective, parfios ludique, lorsque l'on se balade sur les pages du livre de Thierry Kazazian. Partez pour un voyage bigarré de prospective et de solutions, des valeurs authentiques au délire futuriste, à la rencontre d'un matérialisme... Intelligent !
Il y aura l'âge des choses légères, 39€.

Légumes, les recettes de nos grands-mères 6
Saveurs d’autrefois
Envie de retrouver les goûts perdus de votre enfance ? De redécouvrir un met dégusté à l’autre bout du monde ? De savourer ces étranges légumes dont vous ne connaissiez ni le nom ni la saveur ? Plongez dans l’univers des « légumes oubliés ». Ce magnifique ouvrage illustré propulse hors des sentiers battus des éternels poireaux, carottes et navets. Légumes rares ou oubliés, légumes racines, feuilles, légumes condiments, légumes fruits… Elizabeth Scotto lève le voile sur 1001 légumes mis en valeur dans des recettes simples où chaque ingrédient est rigoureusement choisi pour en sublimer le goût. Vinaigrette de choux raves aux câpres, topinambours en salade tiède au citron, aubergines farcies à la mozzarella… Les photos de Christine Fleurent sont aussi alléchantes que belles, elles subliment les recettes et donnent envie de se précipiter au marché !
Légumes, les recettes de nos grands-mères, Editions du Chêne, Elisabeth Scotto et Christine Fleurent, 20 E en librairie.

Des aliments au goût amer
Edulcorants qui font grossir, aliments à base de déchets, arômes « naturels » franchement artificiels utilisés pour masquer le goût insipides des aliments… nos assiettes regorgent de produits à la composition plutôt opaque car les industriels sans scrupules manipulent nos goûts pour faire des économies. Une dose d’arômes par-ci, quelques brins de colorants par-là, toutes les recettes sont bonnes pour duper nos papilles. Des supercheries qui ne sont pas sans conséquences puisque certains additifs se sont avérés dangereux pour la santé, mais ça, ce n’est pas spécifié sur l‘étiquette bien sûr ! Hans-Ulrich Grimm, ancien rédacteur de l’hebdomadaire der Spiegel a enquêté sur ces dérives de l’industrie alimentaire et nous sert ses découvertes sur un plateau dans son ouvrage intitulé « Arômes dans notre assiette, la grande manipulation ». Un livre qui vous fera réfléchir à deux fois avant de consommer votre prochain repas…
Arômes dans notre assiette, la grande manipulation, par Hans-Ulrich Grimm, éditions Terre Vivante, 18,50E, en vente en librairie, dans les magasins de produits bio ou par correspondance sur : www.terrevivante.org

Une revue faite pour durer
La Revue Durable est un bimestriel made in Suisse qui s'adresse au public européen francophone. Fondé par Susana Jourdan, d’origine colombienne et économiste de formation, et Jacques Mirenowicz, Français et ex-chercheur, ce magazine propose une vulgarisation scientifique du développement durable. Chaque numéro creuse savamment un thème en particulier – l'électricité, les sols, l'air, l'eau, l'agriculture, etc. – et contient une foule d’informations et de pistes de réflexions pour changer l'avenir et le rendre durable. Le numéro 8, de décembre-janvier, a pour thème "l’éducation pour un développement durable". Dès lors que l'école est représentative d'une société non durable, comment peut-on envisager son évolution pour qu'elle contribue à rendre la société durable ? Une douzaine d'articles tentent d'apporter des éléments constructifs pour y parvenir. Le numéro 9, de février-mars, abordera un thème plus classique : la chaleur. Dans le contexte du débat sur les énergies, il vient à point nommé apporter son éclairage sur un sujet souvent très sombre.
C'est le parfait prolongement d'Ekwo pour ceux qui veulent aller plus loin dans l'analyse et la réflexion des problématiques du développement durable.
La Revue Durable 9 €, abonnement annuel 6 numéros 50 €. Disponible en kiosque en France.
www.cerin.ch

La nature au jardin
Pourquoi les papillons, coccinelles, libellules, hérissons, grenouilles et bien d’autres désertent nos jardins ? Parce que la nature n’est plus assez sauvage ; l’urbanisation, les jardins bien proprets et traités d'insecticides dissolvent la chaîne naturelle de la faune et la flore. C’est pourquoi, le petit livre Jardin sauvage, publié par l’association CPN (Connaître et Protéger la Nature), recueille de nombreuses astuces pour aménager son terrain en faveur de la nature sauvage. Pour un vrai jardin vivant peuplé d'animaux et de plantes de toutes sortes qui trouvent ensemble leur équilibre !
Jardin sauvage, Collection Connaître et Protéger la Nature, www.fcpn.org