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Légumes,
les recettes de nos grands-mères 6
Saveurs d’autrefois
Envie de retrouver les goûts perdus de votre enfance ? De redécouvrir
un met dégusté à l’autre bout du monde ? De
savourer ces étranges légumes dont vous ne connaissiez
ni le nom ni la saveur ? Plongez dans l’univers des « légumes
oubliés ». Ce magnifique ouvrage illustré propulse
hors des sentiers battus des éternels poireaux, carottes et navets.
Légumes rares ou oubliés, légumes racines, feuilles,
légumes condiments, légumes fruits… Elizabeth Scotto
lève le voile sur 1001 légumes mis en valeur dans des recettes
simples où chaque ingrédient est rigoureusement choisi
pour en sublimer le goût. Vinaigrette de choux raves aux câpres,
topinambours en salade tiède au citron, aubergines farcies à la
mozzarella… Les photos de Christine Fleurent sont aussi alléchantes
que belles, elles subliment les recettes et donnent envie de se précipiter
au marché !
Légumes, les recettes de nos grands-mères, Editions du
Chêne, Elisabeth Scotto et Christine Fleurent, 20 E en librairie.
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SORTIR
Et
puis rapidement la débauche, l’hystérie,
une cuillère dans chaque pot, un service à chaque
passage et un passage pour chaque prétexte
futile.
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La
médecine africaine, une
efficacité étonnante,
Réhabilitation de la médecine
traditionnelle en Afrique
A quoi bon calquer des modèles
sur des sociétés qui
fonctionnent différemment de
l’Occident ? La préservation
de la tradition a des qualités,
peu importe si on n’innove pas
du moment que c’est efficace.
Après des résultats infructueux
de la médecine occidentale en
Afrique, le professeur Yvette Parès
découvre la puissance thérapeutique
des plantes africaines : récolte,
préparation, prescription. Ses
recherches ont aboutit à la
création de l’Hôpital
Traditionnel de Keur Massar en 1980.
La médecine africaine, une efficacité étonnante
relate cette fabuleuse aventure : « Notre
souhait le plus profond est que ce
témoignage porté sur
la médecine traditionnelle africaine
suscite de nouvelles conceptions et
réalisations pour la santé du
monde en mobilisant les savoirs, les
intelligences et les cœurs dans
un vaste mouvement planétaire.
Ne serait-ce pas la meilleure des mondialisations
? »…
La médecine africaine, une efficacité étonnante,
Témoignage d’une pionnière
par Pr Yvette PARES, éditions
Yves Michel, 13,50 euros
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Dis-moi
le design
Le design accessible à tous, dès le plus jeune âge… c’est
la gageure fixée par Claude Courtecuisse, artiste, designer et enseignant.
Non plus restreint à une élite branchée, Dis-moi le design
s’adresse aux élèves, aux enseignants et au grand public
afin de décrypter leur environnement quotidien. L’objectif est de
proposer une méthodologie riche en images pour permettre aux enfants et à chacun
d’appréhender le monde - les signes et les objets du quotidien – avec
davantage de lucidité et de distance critique, à développer
la créativité, à se structurer. Tous les jours, les enfants
comme les grands sont confrontés au design, ou à l’art du
quotidien, de l’école au supermarché, de la maison à l’espace
public. L’ouvrage propose le questionnement comme base d’échange,
comme pratique exploratoire. Il propose une méthode didactique familière
aux enseignants (fiches pédagogiques et arborescence informatique) et
nous guide par étapes successives : collecter, classer, questionner, développer,
créer. Avec ce livre, les enfants seront des P.Starck en herbe…
Dis-moi le design, Claude Courtecuisse, 20 €, SCEREN-CNDP / Isthme éditions
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© EKWO |
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Les tableaux rigolos de Arcimboldo
Apprendre dès le plus jeune âge à reconnaître les
tableaux et le style des plus grands peintres, c’est la gageure fixée
par l’édition musée en herbe dans la collection Salut l’Artiste.
Un des meilleurs ouvrages de la collection se réapproprie le style d’Arcimboldo
et multiplie les jeux et exercices visuels pour que les enfants de 7 ans et
plus commencent déjà à analyser les œuvres. Ce célèbre
peintre italien de la Renaissance travailla à Prague pour les empereurs
Maximilien et Rodolphe II. Mondialement connu pour ses portraits allégoriques
composés de fruits, de légumes, d’animaux ou d’objets
divers, particulièrement propres à amuser les enfants tout en
suscitant leur intérêt et leur curiosité.
Collection Salut l'Artiste,
Edition de la Réunion des musées
nationaux, 9 €.
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Colors
1000 SIGNS 8
Notre époque peut se caractériser par le foisonnement des transports
; il s’ensuit toute une modification de notre paysage visuel. C’est
l’objet de 1000 SIGNS, une compilation de panneaux de signalisation et
de pictos venant des quatre coins de la planète. Cet ouvrage se distingue
par son graphisme esthétique et l’originalité de certains
panneaux. Attention moustiques !
1000 SIGNS, Taschen, 19,99 euros
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Source
d’enfance et de jeunesse 8
Presque
inconnu en France, figure mythique
aux Etats-Unis, père
des Parcs Nationaux, pionnier de l’écologie
et inventeur, John Muir (1838-1914)
est l’un des premiers hommes à avoir
ressenti les risques de l’exploitation
de la nature sauvage. Ses Souvenirs
d’enfance et de jeunesse retracent
les émotions de ce petit écossais
ayant quitté l’Europe
pour le Nouveau Monde, l’école
pour la vie de pionnier. Malgré des
journées de travail longues
et harassantes, un père sévère,
martelant ses enfants à coup
de fouet et de versets bibliques, le
jeune garçon ne se lasse pas
de découvrir les beautés
de la nature. « La Nature qui
nous pénétrait , qui
nous inculquait par la séduction
de ses prodigieux enseignements, tellement
différents des mornes cendres
de la grammaire dont on nous imprégnait à force
de raclée depuis si longtemps.
Là, au contraire, nous étions
toujours à l’école,
mais à notre insu ; toute leçon
de la nature sauvage s’insinue
en nous non par le fouet mais par le
charme ». Dans un romantisme
revisité, le style lyrique de
John Muir célèbre l’osmose
entre les hommes et la nature ; la
description des oiseaux, des animaux
sauvages, des plantes… se mêle
harmonieusement aux belles pages de
Walter Scott, Plutarque ou Shakespeare.
A la fin du livre, ses talents d’inventeur
se révèlent de façon
cocasse... A l’heure où la
nature sauvage risque de n’être
plus qu’un souvenir, lire John
Muir apparaît comme une leçon
de vie, jamais cet écrivain
naturaliste n’aura été aussi
actuel.
Souvenir d’enfance et
de jeunesse, John Muir,
éditions José Corti,
19 euros
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